Hírek

Következő #nyersvegán gourmet vacsoráink időpontjai:

»Posted by on ápr 22, 2014 in Hírek, Programok | 0 comments

májusi gourmet vacsora 650 Következő  #nyersvegán gourmet vacsoráink időpontjai: Május 10. szombat 19.00 óra Budapest, Madal Cafe Május 31. szombat 19.00 óra Budapest, Madal Cafe Azaz a helyszín a már megszokott helyen, a Madal Caféban a Jászai Mari térnél! (Parkolásra a rakpartot ajánljuk.) #vegetarianus  #vegan  #cukormentes #gluténmentes #egészséges #budapest Menük hamarosan! HELYFOGLALÁS: info@eletkonyha.hu vagy Repka Ágnes: 06-70-702-8187 Kassai Nóra Virág: 06-30-399-4912 4 fogásos vacsorák Ínyenc, vegan élő ételekkel (Nem használunk semmilyen állati termékeket, glutént vagy cukrot és nem melegítjük az ételeinket 40 fok fölé, így az összes tápanyag és enzim élő marad bennük.) 10-15 fős társaság Meghitt hangulat 5900 Ft/fő

read more

Meghívó Gourmet Vacsorára 2014. Április 12. 19.00 óra

»Posted by on ápr 1, 2014 in Hírek, Menü | 0 comments

2014. ÁPRILIS

Következő #nyersvegán gourmet vacsoránk április 12-én lesz!
https://www.facebook.com/events/587286478021831/

Az Április 12-ei MENÜ

Zeller saláta, zsenge tavaszi zöldek, bazsalikomos mandula ‚majonéz‘

Langyos mizo leves, nori ropogós

Medvehagymás laskagomba,csírák batyuban

Citromtorta rebarbarával, ‚kandírozott‘ mandula

Sokszor nehézkes az étterem választás a vegáknak, vegánoknak és nyersevőknek. Pedig néha olyan jól esik egy kis kényeztetés, jól esik más “főztjét” enni, elengedni magunkat egy kellemes asztaltársaságnál, érdekes beszélgetések egy finom vacsora mellett.

3-5 fogásos vacsorák
Ínyenc, vegan élő ételekkel
(Nem használunk semmilyen állati termékeket, glutént vagy cukrot és nem melegítjük az ételeinket 40 fok fölé, így az összes tápanyag és enzim élő marad bennük.)
10-15 fős társaság
Meghitt hangulat
5900 Ft/fő
#cukormentes #gluténmentes
Helyfoglalás itt: info@eletkonyha.hu vagy Repka Ágnes: 06-70-702-8187 Kassai Nóra Virág: 06-30-399-4912

read more

Macaron napon jártunk!

»Posted by on ápr 1, 2014 in Hírek | 0 comments

Nézzétek!

macaron 1 macaron 4

macaron 3macaron 5

macaron 2

macaron 6

+ egy videós összefoglaló a Macaron napról, aminek a végén mi is szereplünk a #nyersvegán macaronjainkkal

http://indavideo.hu/video/Nezzetek_szines_macaronokat

read more

Recept: NYERS VEGÁN ALMÁS PITE

»Posted by on ápr 1, 2014 in Hírek, Receptek | 0 comments

alma

NYERS VEGÁN ALMÁS PITE

25cm átmérőjű piteformába tészta alaparány

1,5 bögre olajos mag (mandula, dió, napraforgó, kókusz reszelék is lehet)

1 púpozott bögre zabpehely

1 púpozott bögre hajdinacsíra (vagy +fél bögre mag és +fél bögre zabpehely)

1 mk fahéj

0,5 mk vanília
15 szem datolya kimagozva (Vigyázzunk! Ne a cukrozott, tálcás terméket vásároljuk! Piacon a magos standoknál jó minőségű olcsóbb és drágább verzió is kapható)

1 csip.só

Töltelék

1kg alma vastagra reszelve vagy mandolinon gyalulva

3-4ek méz vagy tetszőleges természetes édesítőszer

0,5 mk vanília

1 bio citrom reszelt héja

2 ek citromlé

4-5 ek útifű maghéjpor (reformélelmiszer és bioboltokban, gyógynövény üzletekben kapható. Remek emésztést segítő növényi rostanyag valamint egyszerű sűrítő a nyers étkezésben)

Kezdhetjük a töltelék elkészítésével, mert ezt egy picit pihentetnünk kell, az alatt az idő alatt pedig el tudjuk majd készíteni a tésztát.

A hozzávalókat az útifű kivételével egész egyszerűen alaposan összeforgatjuk. Óvatosan dolgozzunk, ne nagyon törjük össze az almát. Végül az útifüvet is bele keverjük. 40-50 percre betesszük pihenni a hűtőbe.

A tészta elkészítéséhez a zabpelyhet kicsit ‚megtörjük‘ aprítógépben (de vásárolhatunk aprószemű zabpelyhet is). a hajdinacsírával ugyanezt tesszük. Nem kell teljesen megőrölni, így maradnak benne ropogós darabok.

A választott olajos magot megőröljük. A datolyát felaprítjuk. A magőrleményt összekeverjük a többi száraz alapanyaggal, fűszerekkel. Ezt a keveréket összgyúrjuk a datolyával. Jó alaposan át kell dolgozni, míg egy masszát nem kapunk. Ha nagyon száraznak bizonyul a tésztánk, adhatunk hozzá egy kevés vizet. A kapott tésztát a formába nyomkodjuk.

Ellenőrizzük a töltelékünket. Akkor jó, ha kicsit zselés állagú, nem maradt folyadék az alján. Ha még túl folyós lenne, akkor még 1-2 ek útifüvet adunk hozzá és pihentetjük még kb 20 percig. Ezután az egészet a tésztába öntjük, elegyengetjük a formában. Díszíthetjük vékony almaszeletekkel, fahéjjal,ehető virágokkal, magvakkal.

read more

Rendelj tőlünk nyers vegán macaront!

»Posted by on márc 25, 2014 in Hírek, Termékek | 0 comments

SONY DSCVégre követlenül a webshopunkból is megrendelhetőek nyers vegán macaronjaink!

Gluténmentes, cukormentes macaronjainkat 3 féle ízben készítjük:

Acai bogyós-céklás nyers vegán macaron

Búzafüves nyers vegán macaron

Nyers kakaós macaron

13 g/db

Összetevők: mandula, kókuszreszelék*, xilit (nyírfacukor) / cékla, acai por*, kesudió, kókuszolaj*, Bourbon vanilia por*, / búzafűpor*, kókuszolaj* /dió, Nyers kakaópor*, nyers kakaóvaj*, bourbon vanília*.

* jelölés: ellenőrzött biológiai gazdálkodásból. A többi alapanyag vegyszermentes saját, vagy őstermelői termény.

A klasszikus francia macaron nyers vegán verziója. Nyírfacukorral édesítettük, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Gluténmentes. Semmi mesterséges alapanyag, tiszta, mint a természet!

2 aszalt lap között puha krém 3 féle ízben. Igazi kényeztetés!

Megrendelhető Webboltunkon keresztül:

4 darabos  vagy 9 darabos kiszerelésben.

Ha pedig NoMilk, a Bio ABC vagy a Madal Cafénál jártok, akkor ott is megtaláljátok őket, akár egyesével is!

SONY DSC

SONY DSC

read more

Nyers vegán Magtej recept

»Posted by on márc 12, 2014 in Hírek | 0 comments

0 általános, alapanyagok3-001

MANDULA/ DIÓ/ BRAZIL DIÓ/ MAKADÁM DIÓ/ KESU DIÓ TEJ

1 bögre mag

3 bögre víz

A magokat először beáztatjuk néhány órára annyi vízbe, amennyi ellepi. Ezután leszűrjük, majd a három bögre vízzel (először kezdhetjük másfél bögrével, majd fokozatosan adjuk hozzá a többit) elturmixoljuk.

Az így keletkezett italt egy sűrű szövésű anyagon –akár textil pelenka is lehet duplán hajtva- vagy magtej zsákon átszűrjük. Alaposan kinyomkodjuk az anyagban maradt pépet. (Ezt később használhatjuk sűrítésként krémekbe, levesekbe, édességek tésztájához így nedvesen vagy szárazra aszalva, lisztté darálva).

A tej sűrűségét ízlés szerint alakíthatjuk több, vagy kevesebb víz hozzáadásával. Ha kevesebb vízzel készítjük, tejszín sűrűséget kapunk.

Használhatjuk tej alternatívaként, reggeli gabonafélékhez, turmixokhoz, levesekhez, vagy csak önmagában kis vaníliával ízesítve, datolyával elturmixolva (használhatunk más édesítőt is).

Gyerekeknek is remek tápanyagforrás.

A magtejek remek forrásai a kalciumnak és más ásványi anyagoknak és vitaminoknak, ugyanakkor egészséges zsírokat tartalmaz.

read more